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La Villa de Miraflores de la Sierra se encuentra en un enclave privilegiado de la Sierra de Guadarrama y durante el mes de noviembre, con objeto de dar a conocer la gastronomía del pueblo, sus productos y cocina autóctona, celebra una Muestra Gastronómica dedicada a la Caza y Setas. Dicha muestra está organizada por la Asociación de Comerciantes, Empresarios y Autónomos de Miraflores de la Sierra (ACEMS).
En noviembre muchas localidades de la Sierra y la región madrileña celebran Jornadas y Muestras Gastronómicas de Caza y Setas. Y en plena temporada de setas, Miraflores se convierte en una de las citas ineludibles para principiantes y para aficionados.
En el año 2011 se celebra la 3ª edición, desde el 29 de Octubre hasta el 27 de Noviembre, en la que los aficionados a la gastronomía podrán degustar una amplia y variada oferta: tentadoras croquetitas de boletus, legendarias Amanitas Cesareas al timbal, muy apetitosas chuletitas de conejo con patatas souflé y pimientos del padrón o platos con enorme personalidad como las judías con perdiz, los boletus con garbanzos, etcétera.
Además de buen clima y la belleza de sus paisajes, la gastronomía típica serrana, los menús que se elaboran para la ocasión y la creatividad de los mejores restauradores y jefes de cocina, son un motivo añadido para acercarse y conocer Miraflores.
La Muestra Gastronómica se complementa con salidas didácticas, conferencias micológicas y otras actividades medioambientales. Para más información consultar turismo@mirafloresdelasierra.es o contactar con la Oficina de Turismo de Miraflores de la Sierra (teléfono 918443448)
